Aplikasi Pilkada / Software Pilkada Terbaik Untuk memenangkan Pilkada 2020

IT Konsultan Terbaik Indonesia

Jelawat Asap Kuah Keladi Sambal Ria Antarkan Zefanya Menangkan Lomba Cipta Menu FBIM 2023

  • Oleh Hermawan Dian Permana
  • 25 Mei 2023 - 17:50 WIB

BORNEONEWS, Palangka Raya - Zefanya berhasil memenangkan Lomba Cipta Menu FBIM 2023 dengan menu andalan jelawat asap kuah keladi sambal ria.

Zefanya mengatakan dalam menu tersebut dia mengemas ikan ini menjadi olahan yang kuat akan aromanya serta mendukung tekstur daging dipadu dengan olahan kuah kaldu.

Ia menuturkan menu ini terinspirasi dari menu acar lemo yang merupakan makanan dari desa Lemo sebuah desa dari kabupaten Barito Utara.

"Serta saya kombinasikan dengan buah ramania atau gandaria yang mana biasanya diolah menjadi sambal bagi masyarakat Kalteng," ungkapnya.

"Ubi keladi makanan kesukaan ibu saya sehingga, kombinasi ini menciptakan rasa rindu pada kampung halaman serta pedesaan Kalteng," ucap Zefanya.

Adapun dalam lomba Cipta Menu posisi runner up dipegang oleh Tristania dan juara 3 di raih peserta nomor urut 11 Rizky Prasetyo. (HERMAWAN DP/H)

Berita Terbaru