Aplikasi Pilkada / Software Pilkada Terbaik Untuk memenangkan Pilkada 2020

IT Konsultan Terbaik Indonesia

Mahasiswa Ini Buat Beras dari Kulit Apel

  • Oleh ANTARA
  • 17 September 2020 - 22:30 WIB

BORNEONEWS, Malang  - Enam mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Brawijaya (UB) memberdayakan ibu-ibu PKK di Desa Tulungrejo, Kota Batu, Jawa Timur untuk memanfaatkan limbah kulit buah apel menjadi beras analog bernama BENKAP.

Koordinator Tim BENKAP M Mukasyafatul Asror di Malang, Kamis, mengatakan, kegiatan ini merupakan program pelatihan terpadu dalam penanganan limbah organik, khususnya kulit buah apel di Desa Tulungrejo, Kota Batu.

Keenam mahasiswa tersebut adalah Moch Mukasyafatul Asror, Arva Saktia Zulemita, Esthy Dwi Anggraeni, Erni Wahyu Wijayanti, Husna Atikah, dan Rizal Nur Alfian. Mereka dibimbing oleh dosen Joko Prasetyo.

"BENKAP merupakan program yang solutif dengan memberdayakan unsur masyarakat dalam menangani permasalahan limbah organik di Desa Tulungrejo, Kecamatan Bumiaji," ujarnya.

Desa Tulungrejo, Kecamatan Bumiaji dikenal memiliki beberapa UMKM keripik apel cukup besar dan sebagian warganya bekerja sebagai pekerja atau buruh pengupas kulit apel.


Masyarakat di daerah itu belum produktif dalam peningkatan ekonomi.

Selain itu, proses produksi keripik apel jika terus menerus dilakukan akan menimbulkan limbah kulit apel yang menumpuk. Potensi limbah kulit apel sehari sekitar 40 kg.

Sebagian masyarakat hanya memanfaatkan limbah kulit apel sebagai pakan ternak dan sisanya dibuang begitu saja. Jika kebiasaan tersebut masih berlangsung secara terus menerus akan berdampak besar pada lingkungan dan kesehatan warga desa.

Selain itu, di dalam kulit apel memiliki banyak kandungan untuk dijadikan olahan produk yang ekonomis dan bermanfaat. Rendahnya pengetahuan masyarakat mengenai pengolahan kulit apel menyebabkan masyarakat tidak mengetahui manfaat kulit apel dengan baik.

Lebih lanjut, Mukasyafatul mengatakan proses pembuatan BENKAP cukup mudah, hanya dengan fortifikasi tepung kulit buah apel dan bahan-bahan lain.

Berita Terbaru