Mahasiswa Ini Buat Pengering Keripik Porang Berbasis Telepon Pintar

Oleh ANTARA
19 September 2020 - 14:00 WIB

BORNEONEWS, Malang - Tiga mahasiswa lintas fakultas Universitas Brawijaya (UB) Malang mengagas konsep inovasi alat pengering untuk meningkatkan produktivitas keripik porang berbasis telepon pintar.

Ketiga mahasiswa itu adalah Imam Prasetyo (FTP), Clara Dwi Anggraini (FTP) dan Dary Hardiansyah Haryono (Filkom). Mereka berinovasi di bawah bimbingan dosen Yusuf Hendrawan, yang membuat prototipe alat pengering vakum pada umbi porang berbasis artificial neural network dengan sistem kontrol aplikasi telepon pintar.

Salah seorang penggagas alat pengering porang tersebut Imam Prasetyo di Malang, Jawa Timur, Sabtu mengatakan pengering vakum porang yang dibuat memiliki kemampuan untuk menjaga kualitas dan kerusakan pada keripik porang, sehingga dapat meningkatkan kadar glukomanan yang dihasilkan agar dapat dijual dengan harga yang tinggi.

Selain itu, pengering vakum porang menggunakan sistem kontrol dan sistem pengolahan data jaringan saraf tiruan, sehingga dapat memprediksi kadar air dari umbi porang dengan akurat dan presisi.

"Sistem kontrol secara real time menggunakan aplikasi smartphone bermanfaat untuk mengefisiensikan penggunaan daya listrik, yaitu dengan menonaktifkan alat pengering apabila kadar air yang diperoleh telah sesuai, yakni antara lima sampai delapan persen," kata Imam.

Sehingga, dengan pengering vakum porang yang dibuat itu diharapkan bisa meningkatkan produktivitas dan harga jual antara 4 sampai 5 kali lipat. Umbi porang adalah jenis tanaman umbi-umbian yang sedang dikembangkan di Indonesia, terutama Jawa Timur, karena memiliki permintaan pasar yang tinggi, baik di dalam negeri maupun untuk ekspor.

Kandungan glukomanan pada umbi porang membuat tanaman ini banyak digunakan dalam industri pangan, nonpangan dan kesehatan. Porang biasa dijual dalam bentuk keripik porang yang memiliki kadar air di bawah 12 persen atau dijual dalam bentuk tepung glukomanan murni dengan cara menghilangkan kandungan kalsium oksalat.

Imam menjelaskan, minimnya penggunaan teknologi di kalangan petani atau industri lokal mengakibatkan kualitas dan produktivitas porang belum optimal. Padahal, kebutuhan keripik porang asal Indonesia mencapai 3.400 ton, tetapi produktivitas hanya 600-1.000 ton.

Selain itu, kata Imam, produktivitas umbi porang kering masih rendah, yakni sekitar 2-4 ton per hektare, sehingga ketersediaan bahan baku tersebut belum mampu memenuhi kebutuhan industri dalam negeri yang berakibat pada tingginya impor tepung glukomanan, yaitu sekitar 20 ton per tahun.

Teknologi pengeringan konvensional yang membutuhkan waktu pengeringan cukup lama dan sangat bergantung pada cuaca menyebabkan produktivitas keripik porang berlangsung lambat.

TAGS:

#Keripik Porang #Porang

Berita Populer
Populer Hari Ini

Berita Terbaru

Satlantas Polres Kapuas kembali Tindak Kendaraan Gunakan Knalpot Brong

27 Januari 2022 - 18:51 WIB

Kasatlantas Polres Kapuas, AKP Sugeng mengatakan penertiban knalpot brong merupakan upaya dalam memberikan pelayanan dan kenyamanan kepada masyarakat khususnya di wilayah Kuala Kapuas

Titik Panas Bermunculan, BPBD Kotim: Terus Kami Pantau

27 Januari 2022 - 18:40 WIB

Dalam beberapa hari ini kondisi daratan Kotim sebagian besar berstatus mudah terbakar. Sebagian wilayah di Selatan Kotim, bahkan berstatus sangat mudah terbakar

Harga Cabai Merah Keriting Naik, Bawang Turun

27 Januari 2022 - 18:30 WIB

Harga sejumlah komoditas di Kabupaten Kotawaringin Barat pekan ini relatif stabil. Hanya ada sebagian kecil jenis yang mengalami fluktuasi, di antaranya cabai merah keriting.

Pembeli Sawit Curian Mengaku Tak Tahu Sawit yang Dimuat Hasil Pencurian

27 Januari 2022 - 18:21 WIB

Perbuatan itu dilakukan para terdakwa pada Rabu, 27 Oktober 2021 pukul 09.00 WIBdi Blok D42 Divisi 11 Estate IV, PT HSL Desa Damar Makmur, Kecamatan Tualan Hulu, Kabupaten Kotawaringin Timur

Kapolresta Palangka Raya: Tak Semua Personel Diizinkan Pegang Senpi Dinas

27 Januari 2022 - 18:11 WIB

Anggota Polri yang memegang senpi dinas harus memenuhi beberapa syarat antara lain dinyatakan sehat dan lulus tes psikologi serta mempunyai mental kepribadian yang baik

Ratusan Warga Kelurahan Kereng Bangkirai kembali Ikuti Vaksinasi Covid-19

27 Januari 2022 - 18:00 WIB

Pelaksanaan vaksinasi COVID-19 ini akan terus berlanjut. Hellyana mengakui, khusus bagi anak-anak hingga pelajar diwilayah Kelurahan Kereng Bangkirai ini hampir seluruhnya sudah divaksin

Ruang Kelas SD Rusak Sedang dan Berat Berjumlah 13 Unit di Kotim

27 Januari 2022 - 17:51 WIB

Bidang pendidikan di Kotim menjadi salah satu yang diprioritaskan oleh pemerintah daerah selain bidang kesehatan. Karena, hal itu sangat perlu untuk menunjang fasilitas pembelajaran bagi anak-anak

Kebakaran Lahan kembali Terjadi di Sampit, Hari Ini di Jalan Bumi Raya

27 Januari 2022 - 17:41 WIB

Lurah Baamang Barat Paliansyah meminta kepada seluruh masyarakat, terutama pemilik lahan agar tidak membersihkan dengan cara membakar

Masih ada Gap Tinggi antara Indeks Literasi dan Inklusi Keuangan di Kalteng

27 Januari 2022 - 17:31 WIB

Dia mengatakan untuk memperkecil gap antara kedua indeks tersebut, OJK Kalteng menghimbau kepada Lembaga jasa Keuangan (LJK) untuk menyelenggarakan edukasi secara masif dan periodik

Masyarakat Dayak Laporkan Edy Mulyadi Cs ke Polres Barito Timur

27 Januari 2022 - 17:21 WIB

Kepada wartawan, Juru Bicara AMNBB Inani Dewi Ngabe Anom menjelaskan pihaknya menyampaikan laporan pengaduan dan keberatan atas adanya videopernyataan dari Edy Mulyadi CS melalui media sosial yang telah sangat menyakiti, merendahkan harkat dan martabat serta telah menghina Pulau Kalimantan secara keseluruhan dan khususnya warga suku Dayak

Berita Populer
Populer Hari Ini

Aplikasi Pilbup (Pemilihan Bupati) Kab. Tuban Pilkada Serentak 2020

IT Konsultan Terbaik Indonesia