Ada juga rasa asam dari lemon. Jangan heran apabila sedang makan di restoran Turki, kemudian disadikan lemon sebagai pendamping, hampir di setiap menu. 

Ketiga, budaya makan roti. Salah seorang teman pernah bertanya kepada saya, "Bagaimana bisa kamu kenyang tanpa makan roti"

Jawaban saya sangat sederhana, "Bagaimana mungkin kamu kenyang tanpa makan nasi"

Roti dan kentang dalam satu meja. Apa pun menu yang dipesan, rumah makan akan selalu menyediakan roti dalam keranjang, gratis.

Makanan pokok penduduk Turki adalah roti. Meskipun nasi juga lazim dikonsumsi, namun bagi orang Turki belum kenyang jika belum makan roti. Jadi, jangan kaget apabila melihat orang Turki yang makan nasi dan roti dalam satu piring. Ini adalah hal biasa di Turki.

Selain itu porsi nasi yang disediakan di rumah-rumah makan di Turki juga kecil. Saya pernah menolak roti dan meminta untuk ditambahkan lebih banyak nasi di pesanan saya. Mereka dengan senang hati mengambil piring saya menambahkan lebih banyak nasi di atasnya. 

Namun, saat mereka mengembalikan piring tersebut, jumlah nasinya hampir tidak bertambah, mungkin hanya bertambah beberapa sendok makan. 

Bukan berarti mereka pelit, hanya saja mereka tidak biasa makan nasi dalam porsi yang pas menurut masyarakat Indonesia. 

Sayur-sayuran juga sangat tergantung musim. Misalnya waluh, yang hanya ada di musim dingin, atau cabe rawit yang hanya saya jumpai di awal musim gugur. Selama tinggal di Turki saya hanya berhasil makan sambal selama satu bulan saja. 

Kondisi ini memaksa saya untuk beradaptasi. Salah satunya dengan memasak sendiri di rumah, atau makan makanan yang rasanya bisa diterima di lidah orang Indonesia. Misalnya corba, menamen, dan tavuk haslama.

Kendala lainnya yaitu rice cooker, atau mesin penanak nasi. Di Turki sangat sulit menemukan mesin penanak nasi, kalaupun ada di toko-toko Asia, harganya cukup membuat kantong jebol, terutama bagi pelajar. 

Butuh waktu berbulan-bulan bagi saya untuk bisa memasak nasi menggunakan wajan teflon (di sini juga tidak ada panci penanak nasi seperti di Indonesia). Sempat 

putus asa di bulan-bulan pertama di Turki. Saya tidak makan nasi selama berminggu-minggu, hingga saya menemukan restoran Korea di Bursa.

Nasi pertama yang saya makan setelah berminggu-minggu, di restoran Korea, Bursa.

Saya berkenalan dengan pemilik restoran yang merupakan orang Korea Asli, beliaulah yang meminjamkan mesin penanak nasi kepada saya selama saya 

tinggal di Bursa, sehingga berhasil mencegah berat badan saya turun lebih banyak lagi. Terima kasih Ahjuma. (WULAN/B-5)