BORNEONEWS, Palangka Raya - Rimbang asem atau terong asam memang kerap digunakan masyarakat Dayak untuk membuat masakan menjadi asam segar.

Daripada menggunakan asam Jawa atau jeruk, biasanya masyarakat Dayak lebih memilih terong asam untuk membuat sayur asam yang nikmat. Kali ini borneonews akan memberikan resep masakan dengan terong asam sebagai bahan pelengkap sayur asam.

Sementara bahan utamanya ialah ikan peda gembung atau dalam bahasa Dayak biasa disebut Laok Pada.

Bahan:

- 3 ekor ikan peda gembung

- 2 helai umbut rotan

- 6 helai kacang panjang secukupnya

- Seiris kubis, atau secukupnya

- 1 buah rimbang asem

- jeruk nipis

Bumbu:

- 4 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 1 ruas jari kunyit

- 2 ruas jahe

- 1 batang serai, memarkan

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- penyedap secukupnya