Tips Menyimpan Daging Ketika Tidak Ada Kulkas

Oleh ANTARA
16 Juni 2023 - 10:30 WIB

BORNEONEWS, Jakarta - Chef Stefu Santoso mengungkapkan cara menyimpan daging ketika dalam kondisi mati listrik atau tidak tersedia kulkas di rumah, meskipun sulit, namun, tetap bisa dilakukan.

“Daging, setelah kita terima memang penyimpanannya harus di suhu dingin atau di bawah 5 derajat. Kalau mau diakali, salah satunya beli stirofoam,” kata Stefu Santoso saat dijumpai di Jakarta, Kamis malam (15/6).

Sebelum meletakkan ke dalam stirofoam, bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik agar tidak ada udara yang masuk. Setelah itu, masukkan daging ke dalam stirofoam lalu kubur dengan es batu.

Metode itu bisa membuat daging bertahan paling tidak selama 1 x 24 jam.

“Stirofoam adalah satu-satunya alat yang bisa menjaga suhu di dalam tapi dalam kondisi tertutup,” kata Stefu menjelaskan.

Jika daging sudah terkubur dengan es batu, taburkanlah garam ke dalam stirofoam supaya suhu dingin di dalamnya bisa bertahan agak lama. Berkat garam, es batu tidak mudah mencair menjadi air.

Ketika ingin memasak daging tersebut, Stefu mengimbau agar memeriksa kondisi daging untuk memastikan masih layak konsumsi atau tidak.

Salah satu cara untuk menilai apakah daging masih layak konsumsi adalah dari aroma. Daging yang membusuk akan mengeluarkan bau tidak sedap.

Warna daging yang sudah tidak baik biasanya berubah membiru atau kehijauan.

“Kalau ada warna kayak transparan, selama nggak berbau, nggak apa-apa. Tapi, kalau sudah berwarna biru, kehijauan, sebaiknya jangan dikonsumsi,” kata Stefu.

TAGS:

#Daging #Kulkas #Chef Stefu Santoso

Berita Populer
Populer Hari Ini

Berita Terbaru

Dewan Minta Kesejahteraan Tenaga Pendidik Harus Diperhatikan

11 Mei 2024 - 11:20 WIB

Anggota Komisi III DPRD Kalteng, Duwel Rawing meminta kesejahteraan tenaga tenaga pendidik atau guru harus dapat diperhatikan oleh pemerintah.

Padi Serindit Tumbuh Subur di Komplek Perkantoran Pemko Palangka Raya

11 Mei 2024 - 11:10 WIB

Tanaman padi serindit yang ditanam di komplek perkantoran Pemerintah Kota (Pemko) Palangka Raya, Jalan Ir. Soekarno, tumbuh dengan baik.

Hasil Serie B: Como 1907 Promosi ke Serie A, Venezia ke Babak Play-Off

11 Mei 2024 - 11:00 WIB

Como 1907 dipastikan mendampingi Parma untuk promosi secara otomatis ke Serie A meski bermain imbang 1-1 lawan Cosenza Calcio dalam pertandingan pamungkas Serie B di Stadio Giuseppe Sinigaglia pada Sabtu dini hari WIB.

Letusan Gunung Ibu Ciptakan Badai Petir Vulkanik Saat Dini Hari

11 Mei 2024 - 10:45 WIB

Aktivitas erupsi pada Gunung Ibu yang berada di barat laut Pulau Halmahera, Maluku Utara, menciptakan fenomena alam berupa badai petir seiring dengan lontaran lava pijar dan abu vulkanik yang keluar dari kawah gunung api tersebut.

BMKG Terbitkan 14 Daerah Berstatus Waspada Dampak Cuaca Ekstrem

11 Mei 2024 - 10:30 WIB

Sebagian besar daerah di Indonesia berpotensi mengalami cuaca ekstrem berupa hujan lebat yang disertai dengan petir dan angin kencang, bahkan 14 daerah di antaranya ditetapkan berstatus waspada oleh Badan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika (BMKG).

Pochettino Tidak Takut Dipecat Chelsea

11 Mei 2024 - 10:15 WIB

Pelatih Mauricio Pochettino mengatakan siap dengan kemungkinan terburuk, dipecat sebagai pelatih Chelsea pada akhir musim ini apabila pimpinan klub merasa tidak puas dengan kinerja juru taktik asal Argentina itu.

Crespo dan Kewell Reuni di Final Liga Champions Asia

11 Mei 2024 - 10:00 WIB

Dua pesepak bola era 2000-an, Hernan Crespo dan Harry Kewell akan bertemu sebagai pelatih pada pertandingan leg pertama final Liga Champions Asia di Jepang pada Sabtu petang.

Puluhan Siswi Lari dari Sekolah Diduga Dirundung Senior

11 Mei 2024 - 09:45 WIB

Puluhan siswi yang merupakan taruni di Sekolah Menengah Atas (SMA) Terpadu Wira Bhakti Gorontalo melarikan diri dari asrama sekolah, karena diduga mendapat perundungan darisenior.

BI Komitmen Dukung Pengembangan Ekonomi di Kalteng

11 Mei 2024 - 09:30 WIB

Pesona Tambun Bungai dan Kalteng Expo 2024 atau PTB X Kalteng Expo 2024 merupakan komitmen Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Kalteng dalam mendukung pengembangan ekonomi.

Booth BI di Kalteng Expo akan Sediakan Sosialisasi Edukasi Keuangan

11 Mei 2024 - 09:15 WIB

Berbicara tentang QRIS, Booth Bank Indonesia Kalimantan Tengah di Kalteng Expo pada 11-15 Mei 2024 di Lokasi Pameran Temanggung Tilung, Palangka Raya mendatang akan menyediakan sosialisasi edukasi keuangan.

Berita Populer
Populer Hari Ini

Aplikasi Pilkada / Software Pilkada Terbaik Untuk memenangkan Pilkada 2020

IT Konsultan Terbaik Indonesia