Aplikasi Pilkada / Software Pilkada Terbaik Untuk memenangkan Pilkada 2020

IT Konsultan Terbaik Indonesia

6 Bahan Alami Penyedap Rasa Pengganti MSG, Ada Tomat dan Jamur

  • Oleh Teras.id
  • 12 Maret 2020 - 13:20 WIB

TEMPO.CO, Jakarta - Monosodium glutamate atau MSG digunakan sebagai penyedap masakan. Mengonsumsi dalam porsi wajar tidak akan berdampak apapun bagi otak, namun pada beberapa orang yang lebih sensitif, mengonsumsi MSG bisa menyebabkan efek yang kurang menyenangkan. Istilah untuk kondisi ini adalah Chinese restaurant syndrome atau MSG symptom complex.

Nah, untuk yang mengalami kondisi ini, Anda bisa mengganti MSG dengan penyedap rasa alami. Berikut di antaranya.  

1. Rempah-rempah

Rempah alami seperti bawang putih, rosemary, dan lada bisa menambah rasa pedas dan gurih pada masakan. Sementara itu rempah seperti kunyit dan jintan juga bisa jadi pengganti MSG yang membuat masakan terasa lebih hangat di perut.

Bergantung pada masakan yang dibuat, kombinasi berbagai rempah bisa menjadi stimulus indera perasa dan membuat masakan lebih lezat. 

2. Garam

Pengganti MSG lainnya adalah garam, terutama garam laut yang rasanya tidak setajam garam meja. Selain itu, ada banyak alternatif garam yang bisa dipilih. Namun tetap saja, jumlah garam yang digunakan dalam masakan jangan berlebihan karena rentan membuat tekanan darah meningkat.


3. Konsentrat produk olahan susu

Konsentrat dari produk olahan susu atau dairy concentrates bisa menjadi pengganti MSG terutama jika ditambahkan ke masakan agar lebih terasa gurih. Umumnya, konsentrat produk olahan susu dibuat dari modifikasi enzim butter atau cream cheese.

4. Kedelai

Dengan kandungan proteinnya yang tinggi, kedelai juga bisa menjadi pengganti MSG. biasanya, masakan Jepang dan Chinese diberikan penambah rasa dari kedelai untuk menambah kelezatannya.

5. Tomat

Kandungan glutamate dalam tomat juga bisa menjadi pengganti MSG. Itu sebabnya banyak orang menambahkan tomat ketika memasak untuk membuat rasa lebih kuat.

6. Jamur

Bagi orang yang tidak mengonsumsi protein hewani, jamur kerap dijadikan alternatif daging. Rasa dan protein dalam jamur juga cocok menjadikannya sebagai pengganti MSG. Kini, produk kaldu jamur alami juga sudah banyak dijual bebas dan jadi pilihan penyedap masakan.

TERAS.ID

Berita Terbaru

Pelatih Irak Sebut Performa Indonesia di Piala Asia U-23 Tak Kebetulan

Pelatih Irak Sebut Performa Indonesia di Piala Asia U-23 Tak Kebetulan

  • 02 Mei 2024 - 07:40 WIB
Perlu Penanganan Serius Banjir di Sampit

Perlu Penanganan Serius Banjir di Sampit

  • 02 Mei 2024 - 07:20 WIB
Dubes RI Kunjungi WNI yang Ditahan di Penjara Brunei

Dubes RI Kunjungi WNI yang Ditahan di Penjara Brunei

  • 02 Mei 2024 - 07:00 WIB
Masyarakat Keluhkan Pendangkalan Akibat Bangunan di Muara, Camat MB Ketapang: Sudah Kami Sosialisasikan Tapi Banyak Kontra

Masyarakat Keluhkan Pendangkalan Akibat Bangunan di Muara, Camat MB Ketapang: Sudah Kami Sosialisasikan Tapi Banyak Kontra

  • 02 Mei 2024 - 06:40 WIB
Gol Niclas Fuellkrug Bawa Dortmund Menang Tipis 1-0 atas PSG

Gol Niclas Fuellkrug Bawa Dortmund Menang Tipis 1-0 atas PSG

  • 02 Mei 2024 - 06:20 WIB
Hanya Kapal Feri Satu-Satunya Alat Transportasi Menyeberang, Masyarakat Tolak Penutupan Pelabuhan Penyeberangan Feri Sampit-Seranau

Hanya Kapal Feri Satu-Satunya Alat Transportasi Menyeberang, Masyarakat Tolak Penutupan Pelabuhan Penyeberangan Feri Sampit-Seranau

  • 02 Mei 2024 - 06:00 WIB
Kabinet Koalisi Besar Untungkan Presiden Periode 2024-2029

Kabinet Koalisi Besar Untungkan Presiden Periode 2024-2029

  • 02 Mei 2024 - 05:00 WIB
Neta Mulai Distribusikan V-II Pada Juni

Neta Mulai Distribusikan V-II Pada Juni

  • 02 Mei 2024 - 04:00 WIB
Menpora Dito Bahas Kerjasama Olahraga dengan Klub Arab Saudi, Al-Nassr

Menpora Dito Bahas Kerjasama Olahraga dengan Klub Arab Saudi, Al-Nassr

  • 02 Mei 2024 - 03:00 WIB
Airlangga Minta Inggris Berlaku Adil soal Sawit

Airlangga Minta Inggris Berlaku Adil soal Sawit

  • 02 Mei 2024 - 02:00 WIB
Copyright © 2018 BorneoNews - PT. Media Kalimantan Mandiri