BORNEONEWS, Palangka Raya- Daun labu atau dalam bahasa Dayak disebut dawen baluh bukan barang baru bagi masyarakat Dayak.

Daun ini sering dijadikan bahan sayur karena memiliki cita rasa yang khas. Daun labu juga tidak bisa digantikan dengam sayuran hijau lainnya seperti bayam atau kangkung.

Selain daunnya yang lembut, tangkai daun labu ini juga renyah sehingga menciptakan sensasi tersendiri saat memakannya. Sayur ini sangat cocok bila dipadukan dengan ikan patin.

Berikut resep sayur daun labu ala borneonews.co.id.

Bahan:

- Kepala ikan patin 2-4 potong atau sesuai selera

- Daun labu, 1-2 ikat

- Singkong

- Labu kuning

- Kacang panjang

Bumbu:

- 4 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah kemiri

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas jari lengkuas digeprek

- serai

- asam jawa untuk dibalurkan pada ikan

- garam

- merica

- penyedap rasa