Pelaku UMKM di Kobar Mengolah Kue Bingka masih Dengan Cara Tradisional

Oleh Nurita Fitriyastuti
11 Maret 2023 - 02:00 WIB

BORNEONEWS, Pangkalan Bun - Kue Bingka merupakan makanan khas dari Kalimantan. Pada awalnya wadai (kue) bingka berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan dengan tekstur lembut dan terbuat dari bahan tepung, telur, dan santan. Kue bingka ini sering dijumpai pada waktu Ramadhan dan memang disukai oleh masyarakat seluruh Kalimantan apalagi dengan rasanya yang gurih dan legit di lidah.

Salah satu pelaku UMKM Kotawaringin Barat (Kobar) yaitu Reni Gustiana pendiri usaha Bakul Jajan Abidzar, pembuat makanan cake, cookie, dessert dan salah satunya adalah kue bingka. Kue bingka tersebut ada berbagai macam pilihan mulai dari bingka kentang, kelapa muda, labu, durian, ubi, nangka, dan berandam.

Reni telah membuka makanan kue bingka tersebut sejak 2019 hingga sekarang. Pada awalnya ia memiliki hobi membuat kue dari SMP hingga akhirnya belajar secara otodidak melalui google.

"Mulai dari SMP suka bikin kue segala macam, minjam oven ke mana-mana kayak ke tempat kakak. Ulun (saya) sanggup pinjam oven pakai motor, naik motor simpan situ kareba saking senangnya bikin kue, itu pertama kali ulun bikin kue, ulun ngeracik sendiri, cuman diliat di google," ujar Reni pada Jumat, 10 Maret 2023.

Selain itu, pengolahan kue bingka oleh Bakul Jajan Abidzar tetap dilakukan secara tradisional, dimasak memakai arang, tidak memakai pemanis buatan dan sebagainya sehingga kualitas rasa tetap terjaga dengan aman.

"Tapi ulun (saya) yang penting ulun kualitas tetap ulun jaga, karena kita juga gak pake pemanis buatan, kita juga gak pake gula yang sembarang gitu kan jadi insyaallah aman, karena anak-anak juga suka kak. Jadi kita tidak hanya dijual tapi juga dikonsumsi sendiri sih, untuk di makan sendiri karena satu rumah orang suka bingka semua," kata owner Bakul Jajan Abidzar.

Biasanya Reni memproduksi kue bingka sebanyak 30 sampai 40 produksi pada saat ada event. Sedangkan jika hari biasa seperti jualan di food corner di Kelurahan Sidorejo tepatnya di sampuraga lama membuat 10 kue bingka.

Kemudian pada saat pembakaran kue bingka dilakukan oleh nenek Reni sendiri yaitu Kartinah.

Tak hanya kue bingka saja yang ia jual tetapi ada juga kue lainnya seperti millie crepe, kue sus, crepes roll, cireng kuah dan lainnya. Ia mengatakan akan terus menambah varian kue lain dengan melihat perkembangan makanan melalui sosial media seperti TikTok dan sebagainya.

Dirinya juga menyampaikan untuk selalu menjaga kualitas terutama bagi pelaku UMKM makanan di wilayah Kobar sehingga makanan tersebut akan dikenal banyak orang sekaligus dapat meningkatkan branding itu sendiri.(NURITA/J)

TAGS:

#Umkm #Kue Bingka #Kuliner Daerah

Berita Populer
Populer Hari Ini

Berita Terbaru

Neta Mulai Distribusikan V-II Pada Juni

02 Mei 2024 - 04:00 WIB

Neta Auto Indonesia memastikan bahwa pihaknya akan mulai mengirim kendaraan yang baru saja mereka luncurkan pada ajang Periklindo Electric Vehicle Show (PEVS) 2024, yakni Neta V-II pada Juni.

Menpora Dito Bahas Kerjasama Olahraga dengan Klub Arab Saudi, Al-Nassr

02 Mei 2024 - 03:00 WIB

Menteri Pemuda dan Olahraga Republik Indonesia (Menpora RI) Dito Ariotedjo membahas kerjasama olahraga dengan klub sepak bola Arab Saudi, Al-Nassr.

Airlangga Minta Inggris Berlaku Adil soal Sawit

02 Mei 2024 - 02:00 WIB

Menteri Koordinator Bidang Perekonomian RI Airlangga Hartarto meminta Inggris agar bersikap adil terhadap usulan Undang-Undang Uji Tuntas terhadap Komoditas yang Berisiko terhadap Hutan yang akan berdampak pada perdagangan produk-produk unggulan Indonesia seperti kelapa sawit.

Program JKP Bentuk Komitmen Negara Jaga Kesejahteraan Buruh

02 Mei 2024 - 01:00 WIB

Merujuk data Kementerian Ketenagakerjaan (Kemnaker), pada periode Januari-Februari 2024terdapat 7.694 pekerja atau buruh dalam negeri yang mengalami PHK.

Ricky Nilai Tim Putri Indonesia Sudah Maksimal saat Hadapi Jepang

02 Mei 2024 - 00:00 WIB

Menurut Ricky, kunci utama dari semangat juang tinggi yang ditunjukkan oleh para pemain sedikit-banyak dipengaruhi oleh kemenangan tunggal putri pertama Gregoria Mariska Tunjung atas pemain unggulan Akane Yamaguchi melalui rubber game ketat dengan skor 17-21, 21-17, 21-13.

Kodim 1015 Sampit Kembangkan Budidaya Hidroponik Dukung Ketahanan Pangan

01 Mei 2024 - 23:50 WIB

Komando Distrik Militer (Kodim) 1015/Sampit, Kabupaten Kotawaringin Timur (Kotim), Kalimantan Tengah, memanfaatkan lahan kosong di markas Kodim setempat untuk mengembangkan budidaya tanaman sistem hidroponik mendukung program ketahanan pangan.

Menaker Pastikan Pemerintah Terus Upayakan Peningkatan Kompetensi SDM

01 Mei 2024 - 23:41 WIB

Selain itu, terdapat juga BLK dan Balai Besar Pelatihan Vokasi dan Produktivitas (BBPVP) yang berada di bawah Kementerian Ketenagakerjaan (Kemnaker) terbuka bagi pekerja/buruh yang ingin meningkatkan keterampilan dan kompetensi.

Wabup Kotim: Banjir Parah Karena Hujan, Air Pasang, dan Draenase Belum Optimal

01 Mei 2024 - 23:30 WIB

Wakil Bupati Kotawaringin Timur (Kotim), Kalimantan Tengah Irawati meninjau kondisi SDN 3 Sawahan, Kelurahan Sawahan, Kecamatan Mentawa Baru Ketapang yang terendam banjir hingga mengganggu aktivitas belajar mengajar.

STY Minta AFC Terapkan Sikap Saling Menghormati di Piala Asia U-23

01 Mei 2024 - 23:21 WIB

Kekalahan itu membuat Indonesia akan bertanding melawan Irak pada pertandingan perebutan peringkat ketiga, Kamis (2/5) besok.

Seleksi PPAN Hasilkan Perwakilan Program SSEAYP

01 Mei 2024 - 23:11 WIB

Seleksi Pertukaran Pemuda Antar Negara tingkat Kalteng Tahun 2024 dilaksanakan untuk menyeleksi satu orang perwakilan Kalteng dalam program Ship for Southeast Asian and Japanese Youth Program (SSEAYP).

Berita Populer
Populer Hari Ini

Aplikasi Pilkada / Software Pilkada Terbaik Untuk memenangkan Pilkada 2020

IT Konsultan Terbaik Indonesia